季節に関係ない商材

おはようございます。ホームページコンサルタントの永友一朗です。

今日は、『ネットショップ運営実務』のカテゴリ、

『季節に関係ない商材』

というテーマです。

先日、通信コンサルティング中のレストランさまと、
定期的に行っている対面コンサルティングを行ってきました。

私の通信コンサルティングはメールだけでなく電話もします。
やはり同時に双方向で情報をやり取りするほうが、はるかに
効率的です。

このレストランさまは藤沢市内の事業所さまですので、電話と
いうより、定期的に、対面コンサルティングを入れていただいて
います。

この飲食店様のネットショップについての相談助言で、先日の話題は
商材選びについてでした。

複数ある有望な商材の中で、

・日本では希少な商材
・作るのはとても手が込んでいるが、他の商材と比べると、準備が
しやすい（現場の負担がそれほど大きくない）

などの理由で、ある商材をメイン商材として打ち出そう、という
話になりました。

しかしこの飲食店様のご不安は、

・一般的にこの商材の需要は「夏」であること

つまり通年打ち出すのに、少々抵抗があるようでした。

私は、ご相談者さまがご不安で揺らいでいるときに、普段より
さらに（？）穏やかにお話するようにしています。

「たしかに、この商材と言えば『夏』ですが、おススメできる
『背景』がきちんとある商材であれば、通年売れますよ」

「冬でも、ストーブに当たりながら食べることもあるでしょう。
また、九州沖縄など暖かい地域から注文があるかもしれません。
ご自身の感覚だけで商材の季節を限定すると、モッタイナイ
かもしれませんね」

「さきほどお話しした『背景』、これが最も重要です。
・なぜ、この商材を広めたいのか？
・なぜ、この商材に惚れ込んでいるのか？
・なぜ、○○な方に、これを召し上がっていただきたいのか？」
・「こだわり」というが、その具体的な根拠は？
・この商材を開発するときのエピソードは？
・この商材は、どなたがどんなシチュエーションで召し上がると
ハッピーなのか？
これを、ネットショップのページや、それを補完するブログで
丁寧に訴求していくことで、きちんと理解してくださる方、
つまり最も召し上がっていただきたい方に、響いてくるものですよ」

「鵠沼の埜庵（※）では、冬でもかき氷を食べにくるお客様が
います。これは、この『背景』があり、それをじっくりとお客様に
訴求した結果なんですよ」
※「kohori-noan 埜庵」は藤沢の鵠沼（くげぬま）にあるかき氷
専門店。わたしも私の家族も、ここのかき氷の大ファンです

このレストランのMさまも、納得された表情で、

「通年の準備と、メイン訴求に適しているか、現場と社長の
意見も聞いて、採用していきたいです！」

と、明るい表情で仰っていました。

特にフード系ネットショップさま、冷たいものは夏しか売れないと
自分で限定していませんか？
この『商材の背景』のこと、じっくり考えてみてくださいね！


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