今日はサッポロビール株式会社さま主催の飲食店開業セミナーで
「Web活用」「注文を促すメニュー表現」講座講師、
夜は小田原市橘商工会さまで「コンテンツ整備と動線設計で
ホームページの営業力強化」セミナー講師です。
さて今日は『テキスト・メッセージ・キーワード』のカテゴリで
『「メニュー」では「おススメ」以外で訴求する』
というブログ記事です。
あなたが飲食店経営者で、お店では飲み物以外で20種類の
メニューがあったとします。
そのなかで、「どうしてもお薦めしたい！」というメニューは
いくつかあるでしょう。
お薦めしたい理由は、
・製法にこだわったので、おススメしたい
・素材の仕入れにこだわったので、おススメしたい
というものから、
・利幅／単価が大きいので、おススメしたい
・季節もので、もうすぐその時期が終わるからおススメしたい
などの、お店の都合でのおススメもあるでしょう。
どんな理由であれ、「おススメしたい」ものを「おススメです！」
とだけ書いても、なかなか注文に繋がらないのではと思います。
理由は「宣伝くさい」し、「おススメの理由が分からず不安」
だからです。
逆に言うと、
・宣伝くさいくないメニュー表現
・おススメの理由などの周辺情報を書いたメニュー表現
にするのと同時に、
・注文してみたい、あるいは「注文せずにはいられない」
説明の仕方をする
ことが肝心だと思います。
このあたりは、繁盛する食品系ネットショップさまで
取組まれている手法なのかなと思います。
今日のサッポロビール株式会社さま主催の飲食店開業セミナーでは、
この「注文せずにはいられない説明の仕方」に重点を置いて
お話ししていこうと思っています。
今日は『テキスト・メッセージ・キーワード』のカテゴリで
『「メニュー」では「おススメ」以外で訴求する』というブログ記事でした。
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